野菜ジュース評価・比較

野菜ジュース比較ランキング|栄養価の高いコスパ最強のオススメは?

投稿日:2018年1月21日 更新日:

野菜ジュース

サプ子
お昼ごはんのサラダを食べる代わりになる、野菜ジュースを教えて!
管理人
平日は忙しくて、朝、昼、晩の食事は全部、コンビニで済ます事が多い、野菜ジュースを飲む機会が多いんだ。

野菜ジュースって、本当に手軽で便利だよね。

全部試した上で、栄養価が高くて、オススメできる野菜ジュースを集めたよ。

>>>野菜ジュースの選び方は飛ばして、ランキングへ飛ぶ

栄養価の高い野菜ジュースの選び方の4つのポイントを整理

野菜ジュースの中には、野菜100%の野菜ジュースから、果汁の配合が多い飲み易さを重視した野菜ジュースまで多数の野菜ジュースが販売されているので、本当にどれが良いのか?迷うこともありますよね。

栄養価の高い野菜ジュースを選ぶために、選び方のポイントを解説しましょう。

ポイント1:野菜の配合量350gを目安に!【野菜ジュースにより異なる】

野菜_シズル感

管理人
サラダ代わりに野菜ジュースを飲むなら、野菜の配合量は出来るだけ多い方が望ましい。

350gが1つの目安だね。

野菜の配合量は、野菜ジュースにより異なります。

野菜の配合量が1日分の350gに設定されている野菜ジュースもあれば、1日に不足する分の野菜量100gが補える野菜ジュースも存在します。

野菜不足が気になるなら、野菜350g含まれる野菜ジュースを選択したいところです。

野菜350gというのは、厚生労働省・農林水産省が定める野菜の1日の摂取目安量です。
(参考:野菜の1日の摂取目標「350g」 - 農林水産省

野菜350g摂取することで、体に必要なビタミン・ミネラル・フィトケミカルなどが必要量摂取できる目安になっています。

そのため、野菜ジュースを選ぶなら、野菜量は350gを目安にしたいです。

一方で、飲みやすい野菜ジュースには、野菜量が100gの野菜ジュースが多いです。

野菜量:100gというのは、平均的な日本人が不足している野菜量です。

不足分の野菜量100gを摂取できる野菜ジュースは、「果汁の配合」による子供でも飲みやすい野菜ジュースであったり、「LDLを下げる効果をもつ」野菜ジュースであったり、様々な特徴を持っています。

また、野菜の配合量だけでなく、野菜の種類にも注目したいです。

人参、トマトなどの日常で食べる機会が多い野菜だけでなく、パセリ・セロリといった日常で食べる習慣は少ないが、栄養価が非常に高いスーパーフードを積極的に選びたいですね。

野菜ジュースの中でも、伊藤園・カゴメといった大手メーカーから販売されている野菜ジュースは、野菜数の配合も多く管理栄養士の評価も高いのが特徴です。

伊藤園の野菜ジュースは、野菜の配合数が多く、栄養価の高いという特徴があります。

そして、カゴメの野菜ジュースは、トマトの配合が多く、美肌の効果が期待でいるリコピンを豊富に含むため、飲むだけで美容に役に立ちますね。

ポイント2:味で選ぶなら、人参をベースの野菜ジュースを!!

にんじんジュース

管理人
食事と一緒に飲むことを考えたら、飲みやすい人参ベースが良いですね。

野菜だけで作られた野菜ジュースを味で選ぶなら、人参をベースの野菜ジュースを選びましょう。

様々な野菜を主原料にした野菜ジュースがありますが、人参が甘くて口当たりが良いので飲みやすいです。

人参はおいしいだけでなく、美容にも良い栄養素です。

人参には非常に多くのカロテンを含み、優れた抗酸化作用を持っています。
加えて、人参には正常な血液凝固能を維持する、ビタミンKも豊富です。

また、小さなお子様がいる場合、野菜100%の野菜ジュースだと飲みにくいという人もいるでしょう。

そんな時は、果汁50%までを目安に、野菜ジュースを選んでください。

果汁の中でも、オレンジには抗酸化作用を持つビタミンCを多く含みますし、りんごには美容に役に立つポリフェノールを含みます。

毎日継続するには野菜ジュースの「美味しさ」という視点は非常に重要です。

家族の健康のために「野菜」を取り入れたいと考えている方に、果汁配合の野菜ジュースはとてもおすすめです。

ポイント3:値段の高い野菜ジュースの方が栄養価が高い傾向に

野菜_たくさん豊富

管理人
野菜ジュースの栄養成分を比較すると、価格と栄養素は比例傾向にありました。

同じような野菜を使っていても、高い野菜ジュースの方が特別な野菜を使っている事が理由の1つですね。

野菜ジュースは、1本300円以上する値段が高いものから、1日50円程度の価格が安いものまであります。

値段の違いは、使っている野菜の量よりも野菜ジュースに加工する製法に依存します。

野菜ジュースを加工する方法とは、野菜を手間暇かけて美味したり、栄養価を守るために時間をかけて絞るといった製法の工夫です。

また、栄養価の高い野菜を使っているため、値段が高いことも理由の1つです。

一概に、値段が安い野菜ジュースの方が栄養価が無いという訳では無いですが、値段が高い野菜ジュースの方が栄養価が高い傾向にあります。

1本70円で購入できる「伊藤園/1日分の野菜」、1本240円で購入できる「カゴメ/つぶより野菜」は両方とも、野菜量は350gです。

栄養成分を比較すると、1本70円で購入できる「伊藤園/1日分の野菜」よりも、1本240円で購入できる「カゴメ/つぶより野菜」の方が鉄・リコピンなどの野菜由来の栄養量が多いです。

また、野菜ジュースは値段に比例して、美味しさがぐ〜〜〜んと上昇します。

カゴメ つぶより野菜は、のどごし感があり、ジューサーで作った野菜ジュースが手軽に飲めます。

一方で、価格の安い野菜ジュースは、さっぱりとした味わいが特徴です。
野菜不足を実感している人ほど、濃い味の野菜ジュースが「美味しい」と感じやすいです。

そのため、いつもよりもちょっと贅沢な、野菜ジュースをオススメします。

ポイント4:添加物不使用の野菜ジュースを選ぼう

こな

管理人
健康のために飲むものだから、食品添加物は出来る限りとりたくないですね。

パッケージの表側だけでなく、裏面の原材料もしっかりとチェックしたいところ。

野菜ジュースの中でも、香料・保存料・着色料・増粘剤といった添加物を配合した製品は避けたいところです。

野菜ジュースは毎日飲むものなので、できるだけ「食品添加物」避けたいです。

食品添加物の見極め方は非常に簡単で、「原材料」を見るだけです。

しかし、食品添加物の中でも、栄養強化の目的で配合される「ビタミン・ミネラル」は問題ありません。

野菜だけでは足りないビタミン・ミネラルを強化した、野菜ジュースは積極的に選びたいです。

また、野菜ジュースに含まれる「ビタミンC」は酸化防止剤として、野菜ジュースの栄養素の劣化を防いでくれます。

サプ子
栄養価の高い野菜ジュースのポイントは、

  • 野菜350g
  • ビタミン、ミネラルで栄養が強化されている事
  • 人参ベースの野菜ジュース

の3つね。

管理人
そうだね。

また、価格が高いほうが、栄養価が高くて、飲みやすいけど、お財布との相談だね。

今回は野菜ジュースの中でも人気の高い5商品で比較ランキングを作成し、コスパ最強の野菜ジュースをリサーチしました。

【2018年最新版】栄養価が高いコスパ最強はどれ?野菜ジュース比較ランキング

野菜ジュースの中でも、人気のある定番を5種類選びました。

野菜ジュース_比較ランキング

5種類の野菜ジュースはどれも、オススメのメーカーなのですが、下記の4種類の比較項目を元に一番オススメできる「コスパが高い」野菜ジュースを調査しました。

  • 価格
  • 野菜の含有量
  • 飲みやすさ
  • 健康成分

4つの項目を比較して、出来るだけ客観的な「野菜ジュース」の比較ランキングを作成しました。

【栄養価ランキング1位】伊藤園/1日分の野菜

伊藤園:1日分の野菜

こんな方におすすめ

  • 一番コスパの良い野菜ジュースをお探しの方
  • 栄養素がきちんと摂取できる野菜ジュースをお探しの方

伊藤園/1日分の野菜は、野菜ジュースの中でも圧倒的にオススメです。

  • 野菜の配合量が多い
  • 価格が安い
  • VC、Ca、Mgなどの栄養素が強化されている

他の野菜ジュースを圧倒的するコスパが魅力です。

値段が安いですが、しっかりと野菜を配合しているので管理栄養士の98%が推奨する野菜ジュースというのも納得です。

管理栄養士が推奨

他の野菜ジュースはミネラル分が少ないのですが、伊藤園/1日分の野菜は「VC、Ca、Mg」といった不足しがちな栄養をしっかりと強化しています。

栄養素量が多いので、健康に気を使う人が毎日飲める設計の野菜ジュースです。

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スーパーに沢山野菜ジュースが並んでいますが、伊藤園/1日分の野菜が一番コスパが高いのでオススメです。

また、伊藤園/1日分の野菜は、人参ベースの野菜ジュースなので飲みやすい味です。

栄養量、味、価格の三拍子揃った、最強の野菜ジュースです。

原材料・栄養成分をCHECK!
管理人
伊藤園/1日分の野菜は、野菜350gに加えて、ミネラル類の栄養価が強化されています。

そのため、体が必要とするビタミンC・カルシウム・β-カロテン・マグネシウム・カリウムなどの野菜から摂取したい栄養素がバランスよく含まれています。

比較ランキング結果

  • 価格:(69円/本)
  • 野菜量:(350g)
  • 飲みやすさ:(飲みやすい)
  • 他成分量:(栄養強化(VC、Ca、Mg))

【栄養価ランキング2位】カゴメ/つぶより野菜

カゴメ:つぶより野菜

こんな方におすすめ

  • カゴメの本気を知りたい人
  • ジューサーで作ったような,少しリッチな野菜ジュースを飲んでみたい方

カゴメ/つぶより野菜は「めちゃくちゃ美味しい」と感動する、80年間カゴメが作りたかった野菜ジュースがコンセプトです。

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まるでジューサーで作りたてのような、「すりおろした野菜」を配合した圧倒的に美味しい野菜ジュースです。

野菜ってこんなに美味しいんだ!!と本当に感動します。

野菜本来の味を活かした、カゴメならではの野菜ジュースです。

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つぶより野菜の美味しさの秘密は、製法にあります。

「にんじん、トマト、セロリ、プチヴェール、レタス、ほうれん草」を配合しているのですが、野菜の個性を引き出すために野菜ごとに異なる搾り方を採用しています。

そのため、野菜の旨味の詰まったギュッと詰まった野菜ジュースです。

原材料・栄養成分をCHECK!
管理人
初めて、カゴメ/つぶより野菜を飲んだ時、いつも飲んでる野菜ジュースと全然違うと思ってビックリしました。

豊富な栄養素を美味しく贅沢に摂取できる野菜ジュースです。

比較ランキング結果

  • 価格:(240円/本)
  • 野菜量:(350g)
  • 飲みやすさ:(超美味しい)
  • 他成分量:(無)

30本7200円と値段がちょっと高めなので、いきなり購入するのはハードルが高いかもしれません。

カゴメが本気で作った野菜ジュースを飲んでみたいという人は、15本2000円のモニターキャンペーンをオススメします。

1本133円なので、コンビニでコーヒーを購入するよりも、ずっとお買い得です。

初回ご購入の方、1世帯1セット1回限りですが、モニター体験ができます。

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【栄養価ランキング3位】カゴメ/野菜一日 これ一本

カゴメ:野菜一日 これ一本

こんな方におすすめ

  • リコピン配合で、美容の調子が気になる女性
  • 濃い味の野菜ジュースが飲みたい、野菜を食べる機会が少ない方へ

カゴメ/野菜一日 これ一本は、「伊藤園/1日分の野菜」に劣るため3位になりました。

野菜ジュースとしてはコスパが良いので普通にオススメ。

マイナスポイントは、「飲みにくさ」があるからです。

決してまずいわけではなく、トマトベースの野菜ジュースなので、「トマト」が苦手な人もいるでしょう。

しかし、優れた点をあげるなら、美容に強い野菜を多く含む点です。

トマトは美容ポリフェノールである「リコピン」、抗酸化作用を持つ「β-カロテン」を配合なので、女性にオススメの野菜ジュースです。

また、カゴメ/野菜一日 これ一本は、野菜が濃い味が特徴なので、1人暮らしの人が体調管理のために飲む人が多いです。

同価格帯の野菜ジュースは、さっぱり系が多いので、カゴメ/野菜一日 これ一本は飲みごたえがありますね。
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カゴメ/野菜一日 これ一本はトマトジュースで有名なカゴメが作った野菜ジュースなので、たっぷりとリコピンを配合しています。

リコピンには抗酸化作用があるので、「美肌」を保つ働きを持っています。

また、リコピンをもっと取りたい人向けに、濃縮タイプの超濃縮高リコピンも販売されています。

こちらは、一般的な野菜ジュースよりも、量が少なめなので、水分をたくさん飲むのが苦手な人にもオススメです。

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野菜一日これ一本 超濃縮高リコピン
野菜一日これ一本 超濃縮高リコピンの効果評価【カゴメ】

総合評価:★★★★☆ 成分:★★★★☆ 価格:★★★☆☆ 商品コンセプト:★★★★☆ 野菜一日これ一本 超濃縮高リコピンは、野菜一日これ一本の濃厚バージョンです。 使用している原材料は同じ野菜は同じも ...

続きを見る

原材料・栄養成分をCHECK!
管理人
トマトの配合量が多く、リコピン、β-カロテンなどの美容に嬉しい成分が多いです。

野菜量も350gと栄養価は満点な野菜ジュースと評価できます。

比較ランキング結果

  • 価格:(72円/本)
  • 野菜量:(350g)
  • 飲みやすさ:(飲みやすい)
  • 他成分量:(無)

【栄養価ランキング4位】カゴメ/野菜生活100 オリジナル

カゴメ:野菜生活100 オリジナル

こんな方におすすめ

  • フルーツジュースに近い野菜ジュースをお探しの方
  • 栄養成分よりも、手軽さ・継続のしやすさを重視する方
  • 子供にも飲んで欲しい野菜ジュースをお探しの方

野菜生活100オリジナルは、野菜ジュースで一番、果汁ジュースに近く、野菜ジュースで一番飲みやすいです。

しかし、野菜生活100 オリジナルは飲みやすさを重視した結果、野菜量が少なめです。
野菜自体の配合量は、1食分の野菜(120g)なのでランキング上位の野菜と比較すると1/3しか入っていません。

その代わりに、りんご、オレンジ、レモンを配合し、さっぱりとしたフレッシュな飲みやすさが特徴です。
ごくごく飲める美味しさで、手軽に野菜を補うことができます。

野菜生活100オリジナルは、1回の食事に必要な野菜を含むのでサラダの代わりになります。

しかし、野菜量が少ないので、ランキングが低くなりました。

ビタミンC_オレンジ

原材料・栄養成分をCHECK!
管理人
カゴメ/野菜一日 これ一本は、りんご、オレンジ、レモンといった果実を配合しているのが特徴です。

野菜嫌いなお子さんでも、「美味しく飲んでくれる」という口コミが多いです。

比較ランキング結果

  • 価格:(72円/本)
  • 野菜量:(120g)
  • 飲みやすさ:(果汁感)
  • 他成分量:(無)

【栄養価ランキング5位】サンスター/緑でサラナ

緑でサラナ

こんな方におすすめ

  • コレステロールが高めの方や気になる方に

サンスター/緑でサラナは、特保として「LDL(悪玉)コレステロールを下げる」が認められた野菜ジュースです。

1日2缶飲み続けることで3週間目以降からLDL(悪玉)コレステロールを低下させる結果がヒト試験で出ています。
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LDLを下げる成分といえばDHA・EPAなどが有名ですが、サンスター/緑でサラナは野菜100%の天然アミノ酸(SMCS)が機能性成分です。

野菜由来の自然な成分という点が、非常に良いですね。

サンスター/緑でサラナは、機能性だけでなく、味も本格派。
フレッシュビューレ製法を採用しているので、りんごのつぶつぶ感や小松菜の喉ごしの良さはしっかり残っています。

青臭さは少なくて飲みやすいのですが、5つの野菜ジュースの中では相対的に飲みにくいと感じます。

野菜量で行くと、105gと野菜ジュースの中でも一番少ないです。

LDLという目的なら100点ですが、栄養価という視点ではランキング5位になります。

原材料・栄養成分をCHECK!
管理人
サンスター/緑でサラナは、LDLが多い人にオススメの野菜ジュースです。

揚げ物、肉などの動物性の脂質を摂取する機会が多い人にオススメです。

比較ランキング結果

  • 価格:(300円/本)
  • 野菜量:(105g)
  • 飲みやすさ:(青臭さ)
  • 他成分量:(LDL低下)

野菜ジュースが、野菜不足解消に優れた3つの理由は?

私たちの健康維持には欠かせない野菜は、ビタミン・ミネラル・食物繊維など体の基本となる栄養素をギュッと詰まっているのが特徴です。

野菜の1日の摂取目安量は350gで、野菜料理に換算すると約5皿分以上です。

サラダ

1日に野菜の必要量は350g必要と言われている中で、ほとんどの日本人がこの野菜量不足の状態です。

年代別の1日の平均野菜摂取量は以下の通りです。

  • 20代:234.4g(野菜不足量:約115g)
  • 30代:239.1g(野菜不足量:約111g)
  • 40代:255.6g(野菜不足量:約94g)
  • 50代:288.1g(野菜不足量:約62g)
  • 60代:312.3g(野菜不足量:約38g)
  • 70代以上:293.3g(野菜不足量:約56.7g)

(参考元: 農林水産省:野菜の1日の摂取目標「350g」とは

あらゆる世代で野菜不足が認められますが、特に20〜40代の世代が約100gも不足しています。

野菜100gという分量を、普段食べる野菜の量に換算してみましょう。

  • 玉ねぎで、1/2個(半玉)
  • 人参で、3/4本
  • キャベツで、1/8カット

という野菜量になります。

1日100gの野菜不足は少しかもしれませんが、毎日積み重なると相当な野菜不足に・・・・・・・。

20〜40代の世代は圧倒的に野菜が不足している世代と言え、野菜不足が深刻なので「野菜ジュース」を本気でオススメします。

「野菜ジュース」が野菜不足解消に優れている、3つの理由をご紹介します。

野菜ジュースのすごい点①:生野菜よりも野菜ジュースの方が吸収率が高い

野菜_シズル感
野菜ジュースの優れた点として、生野菜よりも野菜ジュースの方が吸収率が高いという点があります。

生野菜は、細胞壁で栄養素が囲まれているので野菜の栄養素を十分摂取できません。
生野菜にはフレッシュな栄養が詰まっていますが、生野菜は細胞壁に守られているため体内での利用率は非常に低いです。

一方で、野菜ジュースは野菜をジュースにする過程で加工するので、野菜の栄養の吸収が高めるということが確認されています。

抗酸化作用を持ち美容に役に立つカロテノイド類(βカロテン、リコピンなど)、生よりも野菜ジュースのほうが吸収率が高いという研究報告があります。

そのため、野菜ジュースは、効率のよく栄養を補給するために欠かせません。

野菜ジュースのすごい点②:大量の野菜をギュッと濃縮

にんじんジュース
1日に必要な野菜量350gも野菜ジュースなら、たった1本で摂取できます。

野菜を毎日料理するのは非常に大変ですが、野菜ジュースなら料理をする手間もなく補給できます。

そして、野菜ジュースは1日65円〜購入でき、非常に経済的です。

野菜を350gをスーパーで毎日購入すると結構な金額になりますが、野菜ジュースならコスパが高いです。

野菜ジュースが安い理由は、メーカーの企業努力です。

野菜ジュースを販売するメーカーは大量に野菜を仕入れて加工するので、超低コストです。

そのため、野菜ジュースは価格が安いにも関わらず、野菜をギュッと高配合できるのですね。

野菜ジュースは、不足する野菜を効率よく確保するには非常に便利な飲み物です。

野菜ジュースのすごい点③:野菜をたくさんの種類を摂取できる

野菜_種類
野菜ジュースは野菜量ばかり注目されていますが、野菜の配合数も注目ポイントです。

例えば、例えば、一番人気のある野菜ジュースである「伊藤園/1日分の野菜」には、30種類の野菜が配合されています。

伊藤園:1日分の野菜

▶︎伊藤園/1日分の野菜に含まれる野菜の種類
にんじん、トマト、有色甘藷、赤ピーマン、インゲン豆、モロヘイヤ、メキャベツの葉、レタス、ケール、ピーマン、大根、白菜、アスパラガス、グリーンピース、セロリ、しそ、ブロッコリー、かぼちゃ、あしたば、小松菜、ごぼう、ゴーヤ、しょうが、緑豆スプラウト(もやし)、パセリ、クレソン、キャベツ、ラディッシュ、ほうれん草、三つ葉

伊藤園/1日分の野菜には、ゴーヤ、明日葉、クレソン、パセリなどの日常では食べる機会の少ない野菜を手軽に摂取できます。

野菜ジュースで栄養をとる事で、得られる嬉しい効果とは

野菜ジュース
野菜ジュースを飲むことで、さまざまな健康効果が得られます。

ひと口に野菜ジュースといっても、すべて同じではありません。

使われる野菜によって、それぞれのジュースに含まれる栄養素は変わりますし、期待できる効果もさまざまです。

どんな野菜が使用されているのか、それによってどんな効果が期待できるのかを、商品ごとにチェックしておくといいでしょう。

野菜ジュースは野菜そのものではなく、野菜を加工して作られる飲み物です。殺菌、濃縮、還元などの工程を経て、野菜ジュースは作られます。

工程のなかで、時間とともに失われてしまう栄養素があることも事実です。

ですが成分が加えられて、さらに栄養素が強化された商品もあります。

特徴を理解して商品を選ぶことで、自分がまさに欲しかった健康効果を野菜ジュースから得ることも可能です。

野菜ジュースの効果:食物繊維のおかげで、便秘解消をサポート

野菜ジュースには、水溶性食物繊維が含まれているため、便秘の解消が期待できます。

水溶性食物繊維には、腸内環境にいる乳酸菌の餌になる事で、善玉菌が増え、腸内フローラが改善すると考えられています。

その結果として、腸内環境が改善し、便秘がなりにくくなります。

便秘が解消すると、お肌のトラブルが消えたり、代謝がよくなって脂肪が燃焼しやすい体質になることもあります。

美肌やダイエット効果まで、野菜ジュースで手に入るかもしれません。

野菜ジュースの効果:満腹感があるので食べ過ぎ防止に効果的

野菜ジュースを飲むと、普通の飲み物よりも大きな満腹感を得ることができます。

できるだけゆっくり、噛みしめるように飲むとさらに効果的です。

夕食前に野菜ジュースを飲むことをオススメします。

食事の前に、サラダを食べるダイエットが流行しましたが、野菜ジュースでも代用が可能です。
満腹感がでるので、食事の量を減らして夕食をカロリーダウンすることができます。

朝食を野菜ジュースにすれば、1食の置き換えダイエットにもなります。

野菜ジュースの効果:自分に不足しがちな栄養素を手軽に補給

野菜に含まれるビタミンやミネラルなどを、ジュースという形で手軽に補給できます。

不足しがちな栄養素を豊富に含む野菜を用意し、オリジナル野菜ジュースを作ってみるといいでしょう。

新鮮な食材を使った野菜ジュースには、ビタミン類がほとんど壊されずに含まれています。
これを飲んでいれば、美容にも健康にもいい効果があることはまちがいありません。

新鮮なたっぷりの野菜を食べる機会の少ない人は、必要な食材を使った野菜ジュースをぜひ積極的に飲むといいでしょう。

野菜ジュースの効果:健康維持や美容に効果のある野菜ジュース

年齢に関係なく、野菜ジュースは健康維持や美容促進に役立ちます。

食物繊維をはじめ、豊富なビタミンやミネラルなどが野菜ジュースには含まれているからです。

こうした栄養素を補給することで、代謝は上がり、免疫力も向上します。
体の機能を若々しく保つうえで、野菜ジュースは大きな効果があるといえるでしょう。

すべての年代の方の健康維持と美容のために、またダイエットのためにも、野菜ジュースは効果的です。

野菜ジュースのよくある質問をまとめ

野菜ジュースを選ぶときに気になる点をまとめました。

質問1:野菜ジュースには野菜たっぷり使用しているのに、栄養がないと言われるのはどうして?

栄養_野菜
野菜ジュースには1日分の野菜350gをたっぷり使用しているのに、全然栄養が無いと批判されることがあります。

しかし、野菜ジュースに栄養がないというのは、嘘です。

野菜ジュースに栄養が無いと言われる理由の1つに、加熱加工されるという点が挙げられます。

野菜ジュースに加工する際に、加熱するため水溶性ビタミン(ビタミンC、ビタミンB群など)は熱に弱いので、少しは減衰します。

しかし、他の栄養素である、ミネラル・脂溶性ビタミンは減衰しにくいので、野菜に含まれるそのままを摂取できます。

つまり、加工前の野菜と比較する減る成分もありますが、栄養素は全部失われているのではないのです。

普段、玉ねぎをフライパンで炒めなり、ほうれん草を茹でたりして、加熱して調理することを考えれば野菜ジュースに栄養が無いわけでは無いです。

野菜ジュースの栄養面で唯一の欠点を挙げるなら、「食物繊維」が少ない点を挙げられます。

野菜に含まれる繊維分を全て除去しているので、「不溶性食物繊維」は全く含まれておらず「水溶性食物繊維」が少し含まれているだけです。

つまり、お通じが気になる人には、野菜ジュースはオススメできません。

「スッキリ」実感したい方は、乳酸菌を配合した青汁をオススメです。

乳酸菌青汁比較ランキング
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野菜不足解消といえば、野菜ジュース、青汁が手軽に野菜が摂れると人気です。 野菜ジュースは野菜量350gを手軽に取れますが、糖質が多いだけでなく、食物繊維も除去されているので、野菜を丸ごと摂取できません ...

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野菜ジュースの栄養価がどれくらいか評価するために、少し詳しく調査しました。

野菜不足解消の定番である、青汁よりも野菜ジュースの方が栄養素が豊富!

青汁
野菜ジュースに含まれる栄養素量を当サイト流で評価するために、青汁と比較しました。

青汁といえば、野菜不足解消の定番です。

青汁と野菜ジュースで栄養素を比較すると、食物繊維以外のビタミン・ミネラルなどの栄養素全般に置いて野菜ジュースの方が多いです。

理由としては、野菜ジュースには青汁よりも、たくさんの野菜を濃縮しているからです。

1日分の野菜野菜350g分を1本の野菜ジュースに配合するには、もともとの野菜は540g分使っています。

野菜ジュースには350gの野菜がギュッと詰まっているため、栄養素がリッチなんです。

野菜ジュースには緑黄色野菜が使用されることが多いです。
21世紀における国民健康づくり運動(健康日本21)では、緑黄色野菜を1日120g摂取することが国民の目標とされています。

そのため、野菜ジュースであれば、簡単に必要量が摂取できますね。

質問2:野菜ジュースに配合される野菜の種類・特徴は?緑黄色野菜ってどんな栄養素が豊富?

野菜_種類
野菜ジュースには、たくさん野菜が配合されていますが、野菜の数も非常にたくさん配合されています。

例えば、一番人気のある野菜ジュースである「伊藤園/1日分の野菜」には、緑黄色野菜のにんじん・トマト・赤ピーマンを中心に30種類の野菜が配合されています。

▶︎伊藤園/1日分の野菜に含まれる野菜の種類
にんじん、トマト、有色甘藷、赤ピーマン、インゲン豆、モロヘイヤ、メキャベツの葉、レタス、ケール、ピーマン、大根、白菜、アスパラガス、グリーンピース、セロリ、しそ、ブロッコリー、かぼちゃ、あしたば、小松菜、ごぼう、ゴーヤ、しょうが、緑豆スプラウト(もやし)、パセリ、クレソン、キャベツ、ラディッシュ、ほうれん草、三つ葉

緑黄色野菜の特徴は、カロテン含量の配合量が多いことです。

カロテンという栄養素の特徴は、体内でビタミンAに変換されるほか、ストレスなどを受けて発生する活性酸素から体を守る抗酸化作用を持っています。

加えて、トマトに多く含まれる「リコピン」にも強い抗酸化作用があるので、「ストレス」だけでなく美容に良いですね。

また、リコピンの最近の研究成果として、LDL(善玉コレステロール)を増やす働きがあるという報告があります。

野菜ジュースを取り入れることで、日々の健康に役に立てることが出来ます。

質問3:野菜ジュースはサラダの代わりになる?

サラダ_野菜ジュース
野菜ジュースはサラダの代わりになる?というのは多くの人が疑問に思っているのでは無いでしょうか?

野菜ジュースがサラダと比較して、不足しているのは「食物繊維」です。
そのため、野菜ジュースはサラダの代わりに、完全になるわけでは無いです。

野菜ジュースは製造工程中に食物繊維をフィルターで除去するため、食物繊維が少ないです。

水溶性食物繊維は野菜ジュースに残ったままですが、不溶性食物繊維はほとんど除去されます。

野菜には水溶性食物繊維がほとんど含まれておらず、不溶性食物繊維がメインです。

そのため、野菜ジュースには食物繊維はほとんど含まれていません。

特に安価な野菜ジュースは、食物繊維を除去した、サラサラの野菜ジュースがほとんどです。

一方で、価格の高い野菜ジュースは、野菜を食物繊維ごと処理した、サラダの代わりになる野菜ジュースも見かけます。

そういった野菜を丸ごと使用した野菜ジュースなら、サラダの代わりになりますね。

サラダ代わりになる野菜ジュースなら、便通の改善も期待できますね。

野菜ジュースでお通じも、野菜不足も解消したいなら、価格は高めの野菜ジュースをオススメします。

質問4:果汁入りの野菜ジュースは、野菜不足解消に不適切?

マンゴー
果汁をたっぷり配合した甘くて飲みやすい、野菜ジュースが増えてきました。

果汁を配合した野菜ジュースは飲みやすいですが、果汁には血糖値を急激に上昇させる「果糖」の配合が多いので、健康に気を使う人にはオススメ出来ません。

果汁の配合量が10〜30%と低ければ良いですが、50%以上はほぼフレッシュジュースと言えるでしょう。

「果汁ミックス」とか。「果汁○%」配合とか書かれていたら、要注意です。

また、砂糖や食塩が添加されていないことも重要です。
砂糖や食塩を添加していなくても、野菜本来の風味を活かした美味しい野菜ジュースも増えています。

野菜不足を補いたい人には、野菜汁100%の野菜ジュースをオススメします。

野菜汁100%の野菜ジュースの方が、低カロリーの傾向であり、ダイエットにもオススメです。

質問4:野菜ジュースはダイエットに使えるの?

食事の前にサラダを食べることで満腹感を感じやすくなることに加えて、サラダに含まれる食物繊維のおかげで糖・脂肪が穏やかになります。

食前サラダと同様に、食前に野菜ジュースを飲むこと同様の効果が期待できます。

なぜなら、野菜には血糖値の上昇を抑える成分が含まれているからです。

また、カゴメの野菜ジュースを使った研究でも、食前に野菜ジュースを飲むことで、血糖値上昇が抑制されることが確認されています。

 カゴメ株式会社(社長:寺田直行、本社:愛知県名古屋市)は、野菜・果実ミックスジュースを食前に飲むことが食後血糖値上昇の抑制に効果的であることと、野菜ジュースの摂取は、同等の糖の量である砂糖水の摂取よりも血糖値上昇が穏やかであることをヒト試験で明らかにしました。

<ヒト試験による血糖値上昇に関する新たな研究結果>

(1)野菜・果実ミックスジュースを食前に飲むことが食後血糖値上昇の抑制に効果的

(2)野菜ジュースに含まれる糖は、砂糖よりも穏やかに吸収される

引用元:カゴメ、ヒト試験による血糖値上昇に関する野菜・果実ミックスジュース研究結果を発表

血糖値・血中脂肪が急激に上昇すると太りやすくなるので、食べる順番を最適化することは大切です。

質問5:濃縮還元とストレート製法の違いは?

野菜ジュースの製法といえば、濃縮還元製法です。

濃縮還元とは、野菜・果実などを搾汁し、水分を除去して濃縮し、その後野菜ジュースとして加工する直前に水をくわえて、元の濃度に戻す製法です。

市販で販売されているほとんどの野菜ジュースは、濃縮還元製法です。

濃縮還元製法が採用されている理由は、野菜の旬の時期が異なるからです。

野菜ジュースの原料となる野菜・果実は旬の時期があり、年間を通じて収穫できるわけではないです。

そのため、野菜・果実を濃縮し、必要な時に使用できるようにしないといけないのです。

濃縮還元製法のおかげで、一年中野菜ジュースが飲めます。

濃縮還元製法のデメリットは、野菜・果実の香りが減ってしまうことです。

一方で、栄養価はほとんど減りません。

濃縮還元製法の野菜ジュースは栄養価がなくなるから、飲む意味がないとも言われますが、全くのデタラメです。

一方で、濃縮還元製法の反対が、ストレート製法です。

ストレート製法の野菜ジュースは、野菜をしぼったまま、野菜ジュースです。
自宅で作るような風味が特徴ですが、賞味期限が短いというデメリットがあります。

野菜ジュース比較ランキングの一覧比較【コスパを徹底調査】

野菜ジュースの比較ランキングを一覧にしてみました。

1位 2位 3位 4位 5位
メーカー名 1日分の野菜 つぶより野菜 野菜一日これ一本 野菜生活オリジナル 緑でサラナ
伊藤園:1日分の野菜 カゴメ:つぶより野菜 カゴメ:野菜一日 これ一本 カゴメ:野菜生活100 オリジナル 緑でサラナ
総合点 16点
桜_優秀マーク
13点 11.5点 11.5点 8点
価格
(1本)
69円
桜_優秀マーク
240円 72円 72円 300円
野菜量 350g
桜_優秀マーク
350g
桜_優秀マーク
350g
桜_優秀マーク
120g 105g
飲み
やすさ

桜_優秀マーク

桜_優秀マーク
機能性 栄養強化 - - - LDL低下
桜_優秀マーク

野菜ジュース比較ランキング:1日当たりの価格

毎日継続するには、価格は重要です。

価格を1日分摂取量あたりに換算し、どの商品が最も安いかを比較しました。
価格はAmazonで販売されている価格を参考価格として採用しました。
(2018年1月の情報を元に算出)

野菜ジュースの価格は1本あたり、69円〜300円と大きな差がありました。

価格の高い野菜ジュース(緑でサラナ)には、「LDL(悪玉)コレステロールを下げる」効果を持つ分価格が高いです。

一方で、69円の野菜ジュースは、特別な効果はないですが「野菜350g」と1日分の野菜が含まれています。

伊藤園/1日分の野菜は、野菜ジュースの中でも圧倒的にオススメです。
1日69円くらいで購入できます。
スーパーで購入するよりも、Amazonで買った方が安いです。

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野菜ジュース比較ランキング:野菜の含有量

野菜の1日に必要な摂取量の目安は、350gです。

350gの野菜が配合された野菜ジュースは栄養価が高いと言えますね。

350g配合した野菜ジュースは3種類ありました。
「カゴメ 野菜一日これ一本」と「伊藤園 1日分の野菜」と「カゴメ つぶより野菜」。

「カゴメ 野菜一日これ一本」と「伊藤園 1日分の野菜」は価格が安い野菜ジュースなので値段が高いからといって、野菜量が多いわけでは無いようです。

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野菜ジュース比較ランキング:美味しさ(飲みやすさ)

野菜ジュースは、甘みのある人参がベースの処方がオススメです。

カゴメ/つぶより野菜は、「国産の人参」を配合したジューサーで絞ったかのような本格派の野菜ジュースです。

「にんじん、トマト、セロリ、プチヴェール、レタス、ほうれん草」を配合しているのですが、野菜の個性を引き出すために野菜ごとに異なる搾り方を採用しています。

そのため、野菜の旨味の詰まった野菜ジュースです。

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野菜ジュース比較:機能性成分の配合量

野菜ジュースに含まれる機能性成分を調べました。

ビタミンを配合しているものや、LDLを下げる野菜アミノ酸を含む野菜ジュースがあります。

特に、サンスター/緑でサラナはLDLを下げる野菜アミノ酸を含む、特別な野菜ジュースです。

サンスター/緑でサラナは野菜8種類+りんご&レモンで飲みやすく、1食分の野菜不足も補えるのが特徴です。

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まとめ

野菜ジュースを飲むことで、ビタミンC・ビタミンAといったビタミン以外にも 抗酸化作用を持つリコピン、食物繊維といった栄養素を補給することができます。

コンビニのお弁当ばかり食べている人は、炭水化物中心の食生活です。

炭水化物の取りすぎは、不健康の元。

野菜ジュースで、健康成分を補いましょう。

毎日サラダを食べるのは大変ですが、野菜ジュースなら手軽に野菜を補給できますね。

管理人
最後まで読んでいただきありがとうございます。

野菜ジュースは野菜の栄養を補うのは、非常にオススメです。

しかし、1個だけ弱点があり、食物繊維が少ない事です。

そのため、お通じが気になる人は、野菜を錠剤にした野菜サプリをオススメします。

詳しくは、下こちらの記事 をどうぞ。

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