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大麦若葉の効果解析:整腸と野菜不足

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大麦若葉の効果・効能を調べてみた

大麦若葉
健康食品の定番になった 「青汁」には大麦若葉が主素材と配合されています。
大麦若葉は青汁以外にも、野菜ジュース・スムージーなど色んなドリンクに配合されています。

普段口にする機会も増えた大麦若葉の特徴をみていきましょう。

▶︎記事のポイント
ポイント1:大麦若葉の特徴的な成分は、食物繊維。6gの摂取にて、整腸効果が確認されています。

ポイント2:食物繊維以外にも、マルチビタミン・ミネラルが含まれています。

ポイント3:青汁を購入するなら、大麦若葉100%の商品を買いましょう。

大麦若葉とは?

大麦若葉_緑
大麦若葉とは、穀物の「オオムギ」が生えて間もない若葉を収穫したものです。
大麦モルトは、ビールの原料として有名ですね。

青汁には、大麦若葉を乾燥して粉砕した「大麦若葉粉末」と、大麦を絞って繊維質を除いた「大麦若葉エキス」の2種類があります。
青汁では、「大麦エキス」よりも「大麦若葉粉末」を使った商品が多いです。
そのため、「大麦若葉粉末」をメインに考察します。

大麦若葉粉末の機能性・効果

大麦若葉粉末の栄養成分をみた後に、大麦若葉で特徴的な成分をみていきましょう。

大麦若葉粉末の栄養素を見てみよう

大麦若葉には、各種アミノ酸・ミネラル・食物繊維・酵素(SOD)など入っています。
その中でも注目すべき成分は、「食物繊維」「β-カロテン」「鉄」の配合量が多い点です。
また、「大麦由来のβ-グルカン」には「糖質の吸収を抑える、血中コレステロールを低下させる、おなかの調子を整える機能」があることが知られています。

栄養成分的には、たんぱく質が30%くらい、食物繊維繊維が40%程度で、糖質・脂質が共に少ないです。
特に「不溶性食物繊維」の量の多さは、注目すべき量と言えます。

おすすめ記事:食物繊維の効果:水溶性と不溶性の違いは?

▶︎参考情報として 大麦若葉に含まれる栄養素をあげておきます。
ピンとこないと思いますが、鉄・β-カロテン・食物繊維が他の野菜よりも多いです。
その他は、他の野菜と同程度の栄養素量と思っていただいて構いません。
栄養成分_大麦若葉
(引用元:山本漢方製薬:大麦若葉の栄養成分

大麦若葉の特徴的な成分を解説

鉄の効果

大麦若葉3gあたり、鉄は1.25mg程度含まれています。
鉄分の1日摂取安量は7.5mgですので、1日の17%程度摂取できます。

鉄は貧血の予防に役立つ上、女性が不足する事の多い栄養素の1つです。

β-カロテンの効果

β-カロテンには、ビタミンAの作用をするという働きのほかに、有害な活性酸素から体を守る抗酸化作用があります。
大麦若葉3gには、トマト1.4個程度のβ-カロテンが含まれています。

β-カロテン=人参やトマトに入っているイメージでしたが、大麦若葉にも結構入っています。

食物繊維の効果

大麦若葉3gあたり、食物繊維が1.2g配合されています。
食物繊維の1日摂取目安は、18gです。

大麦若葉に含まれる食物繊維を有効性とする製品で、トクホになっていいる製品があります。
有効量としては、大麦若葉食物繊維2gです。
効果としては、便秘改善になります。
▶︎有効性
61名の健常成人に対して被験食品(1.5g,4,5g,6g)または対照食品を2週間摂取させた試験において、4.5g摂取では排便回数と糞便目安量が前観察期間よりも有意に増加し、6.0g摂取により前観察期間および対照食品摂取期間よりも有意に増加したとの報告がある。
情報元:ナチュラルメディシン・データベース 健康食品・サプリメント(成分)のすべて

大麦β-グルカンの効果

大麦β-グルカンを1日3g以上摂取することで、食後血糖値の上昇抑制、コレステロール値の低下、腸内環境の改善効果が期待できます。
大麦若葉粉末3g中には、0.46g程度配合されています。
大麦若葉粉末から抽出される成分であるため、粉末の状態では効果は期待できないでしょう。

情報元:機能性の科学的根拠に関する点検表:大麦生活 大麦ごはん

摂取目安量は?

整腸作用を期待するには、大麦若葉6g摂取するのが目安になります。
大麦若葉粉末に含まれる食物繊維は、不溶性食物繊維は、腸で水分を吸収して便の水便量を増やし、便を大きくすることで、便が早くお尻から出るようになります。

まとめ

大麦若葉には、各種ビタミン・ミネラル・アミノ酸・酵素など様々な含まれているので野菜不足が気になる人におすすめです。
特徴的な成分は、不溶性食物繊維です。トクホとしても認められており、1日2杯(6g摂取)することで効果が期待できそうです。

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